तहरी रेसिपी | tahari recipe in hindi | वेज टेहरी | शाकाहारी तेहरि रेसिपी |मिक्स वेज तहरी रेसिपी | Mixed Veg Tehri |Quick One pot Rice Recipe
Title Excerpt: तेहरी पुलाओ के बारे मे , मनपसंद सब्जियों के साथ बनाए, तेहरी पुलाओ का स्वाद, बनाने मे समय, सर्विनग / SERVING, तेहरी पुलाओ के लिए लगने वाली सामग्री, बनाने की विधि, सुझाव,विडिओ लिंक, एफ ए कउ , रिव्यू ।
तहरी पुलाओ के बारे मे
यह चावल में मिक्स वेजिटेबल्स, दही, कसूरी मेथी, क्रीम और ढेर सारे मसाले डालकर पकाया जाता है। तहरी लंच ओर डिनर के लिए भी इसे सर्व किया जा सकता है। यह उत्तर भारत में काफी पसंद की जाती है। सब्जियों की तहरी सब्जियों में मसालों को एक साथ मिलाकर बनाई गई लाजवाब डिश है।लेकिन यह वेज टिहरी रेसिपी या वेज तेहरी रेसिपी बहुत ही अनोखी है और चावल पर आधारित अन्य व्यंजनों से अलग है। यह पकवान मुख्य रूप से आलू मटर से तैयार किया जाता है, छोटे आलू और सूखे मसालों के साथ। लेकिन इस सरल चावल की रेसिपी में कई बदलाव हैं और इसे पसंद की सब्जियो से तैयार किया जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे आलू और अन्य सब्जियों के साथ पसंद करती हूं।
मनपसंद सब्जियों के साथ बनाए
तहरी में आप अपनी मन पसंद सब्जियां डाल भी बना सकते हैं। इसके साथ चटनी, रायता या अचार के साथ परोसा जाता है। हम तहरी में आज अपनी पसंद की सभी सब्जियों का प्रयोग करेंगे जो सब्जी आपको पसंद है आप इसमें वह डाल सकते हैं। मैं इसमें गाजर मटर फूलगोभी प्याज हरा धनिया पुदीना लहसुन अदरक हरी मिर्च इन सब चीजों का प्रयोग कर रहे हो इससे तहरी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और वह खाने में इसमें मजा ही आ जाता है।
तहरी पुलाओ का स्वाद
बहुत सारे लोग चावल से बनी डिश के दीवाने होते हैं क्योंकि चावल बहुत जल्दी पच जाता है।चावल का नाम सुनते ही उन्हें भूख लगने लगती है। खाने में राइस न मिलें तो बहुत लोगों को ऐसा नहीं लगता है की उन्होंने खाना खाया है या नहीं। अगर आपके साथ भी ऐसा है तो आज आप चावल से बनी एक और डिश ट्राई करें. आप डिनर में तहरी बना सकते हैं. ये खाने में जितनी स्वादिश्ट लगती है, बनानी भी उतनी ही आसान है। तहरी पुलाव का स्वाद हमेशा चटपटा होना चाहिए अगर यह बिना चटपटी हुई तो यह खाने में मजा नहीं आएगा क्योंकि तहरी को दही के साथ और अचार के साथ खाया जाता है यह जितनी चटपटी होगी सबको उतनी ही पसंद आएगा। इसलिए इसका स्वाद बहुत चटपटा होता है।
बनाने मे समय:-
| तैयारी का समय: | 10 MINUTES |
| पकाने का समय: | 20 MINUTES |
| कुल समय: | 30MINUTES |
सर्विनग / SERVING
| कितने लोगों के लिए | 3 |
तेहरी पुलाओ के लिए लगने वाली सामग्री:-
| 1 1/2 कप चावल |
| 1 आलू , काट ले |
| 1 गाजर , काट ले |
| 1/2 कप हरे मटर |
| 1 कप फूल गोबी , काट ले |
| 8 हरा बीन्स , काट ले |
| 2 प्याज , पतला काट ले |
| 1 प्याज , बारीक काट ले |
| 2 हरी मिर्च , काट ले |
| 1 इंच अदरक , बारीक काट ले |
| 4 कली लहसुन , बारीक काट ले |
| 1/4 कप दही |
| 2 टहनी पुदीना |
| 2 टहनी हरा धनिया |
| 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर |
| 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर |
| 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर |
| नमक , स्वाद अनुसार |
| तेल , प्रयोग अनुसार |
| खड़े मसाले |
| 1 तेज पत्ता |
| 1 बड़ी इलाइची |
| 7 पूरी काली मिर्च , चुरा कर ले |
| 2 इलाइची |
| 3 लॉन्ग |
बनाने की विधि
तहरी एक बेहतरीन डिश है जिसमें चावल में मिक्स वेजिटेबल्स, दही, कसूरी मेथी और ढेर सारे मसाले डालकर पकाया जाता है। तहरी लंच के लिए तो बढ़िया विकल्प है ही साथ ही डिनर पार्टी में भी इसे सर्व किया जा सकता है। यह उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है। सब्जियों की तहरी सब्जियों में मसालों को एक साथ मिलाकर बनाई गई एक बहतरीन खाना है।
स्टेप-1
चावल को दोगुने पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। इसे चावल अच्छे से फूलते है ओर गेस भी कम लगती है।
स्टेप-2
गाजर, बीन्स और आलू को छीलकर छोटे और तिरछे टुकड़ों में काट लें।इसी तरह बाकी सभी सब्जियों को भी काट ले।
स्टेप-3
आलू, गाजर, मटर और बीन्स,गोभी बाकी सभी सब्जियों को किसी बर्तन मे डालकर धोले लें। इन्हें ठंडे पानी से ही गल कर छोड़ दे। एक कुकर या भगोने में सरसों का तेल डालकर गर्म करें, इसमें जीरा,ओर सभी सूखे मसाले , लहसुन अदरक का पेस्ट, कसूरी मेथी के पत्ते डालकर भूनें।
स्टेप-4
अब इसमे पानी डालकर इसे एक मिनट के लिए पकाएं। इसमें सब्जियां और नमक डालें। कुछ देर के लिए पकाएं।अब इसमें दही, पीली मिर्च, हल्दी पाउडर डालकर 5 से 10 मिनट के लिए पकाएं। पानी डालें और कुछ देर इसे उबलने दें।
स्टेप-5
इसमें हरी मिर्च, अदरक, इलाइची और चावल डालें।इसे अच्छे से चलाएं और आंच को धीमा कर दें। कुकर का ढक्कर इसे कुछ देर पकने दें कम से कम एक सिटी आने दे।एक बार जब चावल पक जाए तो इसमें घी डालकर चलाए और अब ये गर्मागर्म सर्व करने के लिए तैयार है।
स्टेप-6
तहरी के भाप निकाल जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से हल्का सा हरा धनिया डाल दीजिए। तहरी सर्व करने के लिए तैयार है आप इसे दही या रायता के साथ सर्व करे ये सभी को बहुत पसंद आएगी।
सुझाव:-
- चावल को 15 मिनट से ज्यादा पानी में नहीं भिगोना है।
- तहरी के लिए आप अपने पसंद अनुसार कोई भी सब्जी ले सकते हैं।
- 5 मिनिट स्टीम में रहने दे।
- कुक्कर खोले, स्वादिष्ट तहरी परोसने के लिए तैयार है।
- गरम गरम परोसे नहीं तो खाने मे बेकार लगेगी।
- स्वाद बढाने के लिए आप तहरी हरी मिर्च आचार, दही व आलू टमाटर सब्ज़ी के साथ परोसे।
Review–
झटपट और बहुत ही आसानी से बनाए जाने वाली उत्तर भारत की फेमस रेसिपी तहरी।कई त्योहार एक साथ आ जाने पर सभी लोग पकवान खा-खा कर पक जाते है ओर अब जिनका पक्का खाने का मन नहीं करता है तो त्योहार के खत्म हो जाने पर सबसे पहले तहरी ही बनाई जाती है। यह बहुत ही आसानी से और जल्दी बन कर तैयार हो जाती है और बहुत ही हल्का खाना है। साथ ही सर्दी के मौसम में गर्म-गर्म तहरी का स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है। ये रेसिपी बहुत ही आसान और स्वादिष्ट है आप इसे घर पर ट्राए करे ये बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाएगी। ये रेसिपी टेस्ट के साथ- साथ हैल्दी भी है आप इसे छोटे बच्चे या बड़ो को दे उन्हें ये बहुत ही पसंद आएगी ।
FAQ:
Q.-वेज तहरी मे कितनी कैलोरी होती है?
ANS.-वेज तहरी मे 387 कैलोरी होती है।
Q.-शाकाहारी चावल के साथ क्या जाता है?
ANS-सब्जीया, सोया बीन , अन्य।
Q.-क्या तहरी सेहत के लिए अच्छी है?
ANS.-ताहारी में कमोबेश वही स्वास्थ्य लाभ होने चाहिए जो किसी भी चावल के व्यंजन में होते हैं। सिवाय इसके कि यह अपने विशिष्ट पीले रंग के कारण अधिकांश चावल के व्यंजनों से थोड़ा अलग है। यह पीला रंग चावल को कुछ मसालों, मुख्य रूप से केसर और हल्दी पाउडर के साथ मिलाने से बनता है।
Q.-तहरी कम समय मे कैसे बनाई जा सकती है।
ANS.-कुकर मे अगर हम पुलाव या तहरी बनाते है तो वह बहुत कम समय मे बनकर तैयार हो जाती है।
Q.-तहरी भोजन का आविष्कार किसने किया था?
ANS-टिहरी की जड़ें इतिहास में हैं और माना जाता है कि इसका आविष्कार भारतीय उपमहाद्वीप के मुस्लिम सम्राटों के शाकाहारी मुनीमों ने किया था। ऐसा माना जाता है कि मुनीम बिरयानी से प्रेरित हुए और उन्होंने अपनी आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुरूप इसका शाकाहारी संस्करण बनाया।
अन्य रेसिपी देखने के लिए क्लिक कीजिए
- पापड़ी चाट रेसिपी | Paapdi chaat Recipe | कुरकुरी पापड़ी चाट |दही पापड़ी चाट
- सोया चंक्स पुलाव रेसिपी | Soya chunks pulao recipe| Soya Chunks Pulao | Pulao Recipes
- कढ़ी पकोड़े |Kadhi Recipe| Pakoda Kadhi recipe |Kadhi Pakora
- सूजी का हलवा रेसिपी |सूजी का हलवा कैसे बनाएं|सूजी का हलवा |सूजी हलवा|Suji ka halwa Recipe |Sooji halwa
- खस्ता कचौड़ी |How To Make Khasta Kachori| खस्ता कचौड़ी बनाने की विधि | Khasta Kachori
- पनीर काठी रोल | Paneer Kathi Roll Recipe in Hindi | Paneer Kathi Roll
- मीठा मखाना| Meetha makhana recipe in Hindi | Meetha makhana| Sweet Makhana
- Bharwan Baingan Recipe | भरवां बैंगन | Bharwa baingan | भरवा बैंगन की स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी|Stuff Bharwa Baingan Masala Sabji
- आलू का हलवा रेसिपी | Aloo ka Halwa in Hindi | पोटैटो हलवा | आलू हलवा
- साबुत मूंग दाल रेसिपी| Sabut moong dal recipe in Hindi| साबुत मूंग दाल रेसिपी हिंदी मे| Sabut Moong Dal
- आलू गोभी रेसिपी | आलू गोभी |Aloo gobhi Recipe
- चना मसाला रेसिपी | chana masala in hindi | छोले मसाला | चना मसाला |Chana Masala Restaurant Style
- ब्रेड उपमा बनाने की रेसिपी हिंदी में । Bread Upma Recipe In Hindi | Bread Upma|
- Besan Aloo ki Sabji| बेसन आलू की सब्जी |Aloo Ki Sabji | बेसन के आलू
- कटहल की सूखी सब्जी बनाने का तरीका | Kathal ki Sukhi Sabji Recipe | Jackfruit Curry Recipe | Kathal Ki Sabzi | Jackfruit recipe। Dry Kathal recipe
- हलवाई स्टाइल कद्दू की सब्जी | Halwai Style Kaddu ki Sabji Recipe in Hindi | कद्दू की सब्जी| कददू की चटपटी सब्ज़ी |Kaddu ki sabzi
- सूखे आम का अचार बनाने की विधि | Mango Pickle | AAM KA ACHAR | आम का अचार
- मीठी पूरी | Meethi puri recipe in Hindi | Healthy Atta Suji Sweet Mathri | आटे सूजी के मीठी सवाली | मीठी सवाली
- लौकी के पकौड़े रेसिपी | Lauki Ke Pakode Recipe in Hindi
- निम्बू मसाला सोडा बनाने का आसान तरीका |निम्बू मसाला सोडा |Nimbu Soda Shikanji Recipe|Home made Nimbu Masala Soda
- मिर्च के पकोड़े | मिर्ची वडा | Rajasthani Mirchi Vada Recipe | Mirchi Bhajji |Hari Mirch Ke Pakode Recipe
- काजू करी रेसिपी|काजू मसाला रेसिपी| Kaju Masala in Hindi | Kaju Curry recipe | Restaurant Style Kaju Masala | Simple & easy recipe
- दम आलू रेसिपी | Dum aloo Recipe
- भरवां तोरई रेसिपी | Bharwa Turai Recipe in Hindi | भरवां तोरई की सब्जी
- आम पन्ना रेसिपी | Aam panna Recipe | Mango Panna Recipe
- अरबी की सब्जी |Sukhi arbi recipe |अरबी की सूखी मसालेदार सब्जी |Besan wali Arbi Recipe
- लसोड़े की सब्जी | Lasoda ki Sabji | Gunda Sabji Recipe
- पालक पूरी रेसिपी | Palak puri Recipe |पालक पूरी
- अंकुरित सलाद रेसिपी | Sprout Salad In Hindi
- भरवां टिन्डे – Bharwan Tinde Recipe-भरवां टिंडे की टेस्टी सब्जी
- चने की दाल का भरवां मसाला पराठा | चने की दाल के परांठे | Chana Dal Paratha Recipe
- बासी रोटी की चटपटी चाट | Leftover roti chaat recipe
- Dhokla Recipe | बेसन का ढोकला
- आम का शेक रेसिपी – Easy Mango Shake Recipe-मैंगो शेक-मैंगो शेक बनाने का सही तरीका
- लौकी की सब्जी रेसिपी | Lauki Ki Sabji Recipe
- भरवां शिमला मिर्च रेसिपी | Bharwa Shimla Mirch Recipe
- Pav Bhaji Recipe in Hindi | पाव भाजी रेसिपी हिंदी | कुकर में भाजी
- मलाई कुल्फी रेसिपी | Malai Kulfi in Hindi |दूध से कुल्फी बनाने का आसान तरीका | Kulfi Recipe | मलाईदार कुल्फी
- फ्रूट रायता रेसिपी |Fruit Raita Recipe
- भरवा भिंडी रेसिपी | Stuffed Bhindi Recipe |मसाला भरवा भिंडी
- चने के सत्तू का नमकीन शर्बत – Namkeen Sattu Drink recipe
- मशरूम सूप रेसिपी | Mushroom Soup Recipe
- आसान तरीके से बनाए शीरमाल | Sheermal Recipe
- मेवे की सेवई रेसिपी | Dry Fruit Sewai Recipe
- चावल की खीर रेसिपी | Rice kheer Recipe
- चने के सत्तू का नमकीन शर्बत – Namkeen Sattu Drink recipe
- मशरूम सूप रेसिपी | Mushroom Soup Recipe
- आसान तरीके से बनाए शीरमाल | Sheermal Recipe
- मेवे की सेवई रेसिपी | Dry Fruit Sewai Recipe
- चावल की खीर रेसिपी | Rice kheer Recipe
- Aloo Lachha Tikki | लच्छा टिक्की बनाने का आसान तरीका
- सोया चाप रेसिपी इन हिंदी | Soya Chaap Recipe in Hindi
- आसान सांभर रेसिपी (Sambar Recipe)
- कांजी वड़ा रेसिपी |Kanji Vada Recipe
- आसान क्रिस्पी आलू चीज़ बॉल्स | Potato Cheese Balls Recipe
- Suji Ke Appe Recipe In Hindi | सूजी के स्वादिस्ट अप्पे बनाने की विधि
- Moong Dal Cheela Recipe | मूंग दाल चीला रेसिपी
- Rabri Recipe | रबड़ी | Rabari or Rabadi Recipe
- Easy Dahi Bhalla Recipe | आसान दही भल्ला रेसिपी
- बनाना चिप्स रेसिपी |Banana chips Recipe
- रोटी पोहा रेसिपी| Roti Poha Recipe
- Aloo Cutlet Recipe In Hindi-आलू कटलेट रेसिपी
- litti Chokha Recipe In Hindi | लिट्टी चोखा रेसिपी
- Dahi Pyaz Ki Sabji Recipe|दही प्याज की सब्जी बनाने की विधि
- Sweet Corn Chaat
- Suji Ka Chila Recipe In Hindi-सूजी का चीला
- Bread Malai Toast Recipe in Hindi
- Quick Bread Pizza Recipe
- Malai Kofta Recipe In Hindi
- Tomato Soup Recipe in Hindi
- Rava Upma- रवा उपमा
- सरसों का साग | Sarson ka Saag recipe
- गुलाब जामुन रेसिपी
- समोसा की रेसिपी
- राजस्थानी स्टाइल |गट्टे की सब्जी
- गाजर का अचार |Carrot Pickle Recipe| Gajar Ka Achar
- Stuffed Karela Recipe
- MIX PAKORA | मिक्स पकोड़ों की रेसिपी| वेज पकोड़ा रेसिपी
- आसान वेज मोमोज रेसिपी |मोमोज बनाने की रेसिपी|EASY VEG MOMOS RECEIPE
- वेज फ्राइड राइस | Veg Fried Rice | वेजिटेबल फ्राइड राइस
Mixed Veg Tehri | आलू मटर तहरी पुलाओ | aloo matar tehri pulao |सब्जियों की तहरी रेसिपी | Sabziyon ki tehri Recipe
यह चावल में मिक्स वेजिटेबल्स, दही, कसूरी मेथी, क्रीम और ढेर सारे मसाले डालकर पकाया जाता है। तहरी लंच ओर डिनर के लिए भी इसे सर्व किया जा सकता है। यह उत्तर भारत में काफी पसंद की जाती है। सब्जियों की तहरी सब्जियों में मसालों को एक साथ मिलाकर बनाई गई लाजवाब डिश है।लेकिन यह वेज टिहरी रेसिपी या वेज तेहरी रेसिपी बहुत ही अनोखी है और चावल पर आधारित अन्य व्यंजनों से अलग है। यह पकवान मुख्य रूप से आलू मटर से तैयार किया जाता है, छोटे आलू और सूखे मसालों के साथ। लेकिन इस सरल चावल की रेसिपी में कई बदलाव हैं और इसे पसंद की सब्जियो से तैयार किया जाता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे आलू और अन्य सब्जियों के साथ पसंद करती हूं।
Type: RICE
Cuisine: INDIAN
Keywords: Mixed Veg Tehri | आलू मटर तहरी पुलाओ | aloo matar tehri pulao |सब्जियों की तहरी रेसिपी | Sabziyon ki tehri Recipe
Recipe Yield: 3 SERVINGS
Calories: वेज तहरी मे 387 कैलोरी होती है।
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Total Time: PT0H30M
Recipe Video Name: मिक्स वेज तहरी रेसिपी | Mixed Veg Tehri - Quick One pot Rice recipe
Recipe Video Description: PRESENTED BY NISHA MADHULIKA
Recipe Video Thumbnail: https://nishthaskitchen.com/wp-content/uploads/2023/08/VEG-ALLU-MATAR-PULAV-1024x576.png
Recipe Ingredients:
- 1 1/2 कप चावल
- 1 आलू , कटा हुया
- 1 गाजर , कटा हुया
- 1/2 कप हरे मटर
- 1 कप फूल गोबी ,कटा हुया
- 8 हरा बीन्स , कटा हुया
- 2 प्याज , पतला कटा हुया
- 1 प्याज , बारीक कटा हुया
- 2 हरी मिर्च , कटा हुया
- 1 इंच अदरक , बारीक काट ले
- 4 कली लहसुन , बारीक काट ले
- 1/4 कप दही
- 2 टहनी पुदीना
- 2 टहनी हरा धनिया
- 1 छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चमच्च धनिया पाउडर
- 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार
- तेल ,
- 1 तेज पत्ता ,1 बड़ी इलाइची
- 2 इलाइची ,3 लॉन्ग
- 7 पूरी काली मिर्च , चुरा कर ले
Recipe Instructions: स्टेप-1 चावल को दोगुने पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें। इसे चावल अच्छे से फूलते है ओर गेस भी कम लगती है। स्टेप-2 गाजर, बीन्स और आलू को छीलकर छोटे और तिरछे टुकड़ों में काट लें।इसी तरह बाकी सभी सब्जियों को भी काट ले। स्टेप-3 आलू, गाजर, मटर और बीन्स,गोभी बाकी सभी सब्जियों को किसी बर्तन मे डालकर धोले लें। इन्हें ठंडे पानी से ही गल कर छोड़ दे। एक कुकर या भगोने में सरसों का तेल डालकर गर्म करें, इसमें जीरा,ओर सभी सूखे मसाले , लहसुन अदरक का पेस्ट, कसूरी मेथी के पत्ते डालकर भूनें। स्टेप-4 अब इसमे पानी डालकर इसे एक मिनट के लिए पकाएं। इसमें सब्जियां और नमक डालें। कुछ देर के लिए पकाएं।अब इसमें दही, पीली मिर्च, हल्दी पाउडर डालकर 5 से 10 मिनट के लिए पकाएं। पानी डालें और कुछ देर इसे उबलने दें। स्टेप-5 इसमें हरी मिर्च, अदरक, इलाइची और चावल डालें।इसे अच्छे से चलाएं और आंच को धीमा कर दें। कुकर का ढक्कर इसे कुछ देर पकने दें कम से कम एक सिटी आने दे।एक बार जब चावल पक जाए तो इसमें घी डालकर चलाए और अब ये गर्मागर्म सर्व करने के लिए तैयार है। स्टेप-6 तहरी के भाप निकाल जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल कर ऊपर से हल्का सा हरा धनिया डाल दीजिए। तहरी सर्व करने के लिए तैयार है आप इसे दही या रायता के साथ सर्व करे ये सभी को बहुत पसंद आएगी।
5