समाक के चावल रेसिपी | SAMAK KE CHAWAL | उपवास वाले चावल
Title Excerpt: समाक के चावल के बारे मे , वेजिटेबल्स और ड्राई फ्रूट साथ बनाए, समाक के चावल का स्वाद, बनाने मे समय, सर्विनग / SERVING, समाक के चावल के लिए लगने वाली सामग्री, बनाने की विधि, सुझाव,विडिओ लिंक, एफ ए कउ , रिव्यू ।
समाक के चावल के बारे मे —
व्रत या उपवास के लिए समक चावल एक आसान और सरल रेसिपी है। इसका स्वाद उपमा के जैसा होता है, लेकिन उपमा से बहुत अधिक पोषक तत्व और स्वाद प्रदान करता है। आप इस रेसिपी को दिन में नाश्ते या लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते हैं। त्योहारों और हिंदू कैलेंडर के शुभ समय जैसे कि नवरात्रि, एकादशी, महाशिवरात्री, जन्माष्टमी के दौरान व्रत (किसी भी व्रत या उपवास) के लिए बनाया जाता है। यह एक छोटा, गोल, क्रीम रंग का दाना (सामा के बीज या सामो के बीज) होता है, जो चावल के दाने से भी छोटा ओर सूजी के दाने के जैसा होता है। इसका स्वाद टूटे हुए चावल के समान होता है पकाए जाने पर, यह लंबे दाने वाले चावल की तरह अलग-अलग दानों में अलग नहीं होता है, बल्कि उपमा की तरह एक साथ चिपक जाता है।
वेजिटेबल्स और ड्राई फ्रूट साथ बनाए
सामक के चावल आज हम आलू हरी मिर्च के साथ बना रहे हैं क्योंकि व्रत में इन सब्जियों का प्रयोग हो सकता है तो हम वैसे इसमें गाजर लौकी इन को भी डाल सकते हैं और साथ में हम इसमें थोड़े ड्राई फ्रूट का भी प्रयोग करेंगे।
समाक के चावल का स्वाद –
सामक के चावल खाने में बिल्कुल पुलाव की तरह लगते हैं कि हम इनको खिले-खिले ही बनाएंगे और इसमें वेजिटेबल्स के भी प्रयोग करते हैं जैसे कि हम पुलाव में प्रयोग करते हैं तो इसलिए इनका स्वाद भी बहुत ही अच्छा लगता है। इसको हमेशा देसी घी मैं ही छोंकना चाहिए क्योंकि इसका स्वादिष्ट बहुत अच्छा आता है और इसमें पानी को भी बहुत कम मात्रा में डालना चाहिए यह बहुत जल्दी पक जाते हैं अगर हम इसमें पानी बहुत ज्यादा डाल देंगे तो यह बहुत ज्यादा गिले गिले बनते हैं इसलिए उनको मैं पुलाव की तरह बनाना बता रहे है तो हमेशा पानी बहुत कम डालना होगा जिससे यह बिल्कुल खिले-खिले बनेंगे और बिल्कुल खाने में भी टेस्टी लगेंगे।
बनाने मे समय:-
| तैयारी का समय: | 10 MINUTES |
| पकाने का समय: | 20 MINUTES |
| कुल समय: | 30MINUTES |
सर्विनग / SERVING
| कितने लोगों के लिए | 2 |
समाक के चावल के लिए लगने वाली सामग्री:-
| 1 बड़ा चम्मच घी |
| 3⁄4 चम्मच जीरा |
| 1 ⁄2 चम्मच-पीसा सोफ़ धनिया |
| काली मिर्च 2 हरी इलायची 1⁄2 बड़े चम्मच |
| मूंगफली , भूनी हुई |
| 1⁄4 चम्मच कुटी हुई अदरक |
| 1 हरी मिर्च, चीरा |
| 2 उबले आलू |
| 250 ग्राम समा चावल |
| 3 ⁄4 चम्मच सेंधा नमक, या स्वादानुसार |
| 10 काजू, कटे हुए, तले हुए या भुने हुए |
| 1 चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई |
| 1⁄4- साबुत धनिया |
| 1⁄4 – साबुत सोफ़ |
बनाने की विधि
सामा का चावल एक सांविदानिक आहार है जिसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स होते हैं। यह अन्य अनाजों के मुकाबले कम आकार का होता है, लेकिन इसमें पौष्टिकता की मात्रा बहुत अधिक होती है। सामा के चावल का सेवन करने से आपका हार्ट हेल्थ बना रह सकता है, डायबिटीज को नियंत्रित कर सकता है, और वजन कम करने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा, सामा का चावल ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे सेलिएक रोग या ग्लूटेन एलर्जी के लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए आप इसे चावल की तरह पका सकते हैं और अन्य विभिन्न रेसिपीज़ में भी शामिल कर सकते हैं।
स्टेप-1
सबसे पहले मध्यम आंच पर एक कुकर रखें और उसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, सभी साबुत मसाले डाले और कड़छी से हिलाते रहे। भुनी हुई मूंगफली, घिसा या कदूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। 30 सेकंड तक भूनें, अब उबले आलू डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप-2
पानी से अच्छे से धुले हुए समाक के चावल डालें और घी और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, लगभग 3 मिनट तक। 300 मिलीलीटर (1¼ कप) पानी डालें, सेंधा नमक डालें, हिलाएं, फिर ढक दें और पानी सोखने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं। फिर कुकर मे कम आंच पर एक सिटी लगा दे।
स्टेप-3
चावल को फुलाने के लिए कांटे का प्रयोग करें। तले हुए काजू, हरा धनिया और नीबू का रस डालें। मिश्रण करने के लिए कांटे की सहायता से फुलाएँ, फिर आँच से हटा दें।
स्टेप-4
सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।
सुझाव:-
- सबसे पहले, 20 मिनट के लिए समाक चावल को पानी में भिगोके रखिये। वरना ज्यादा समय तक पकाना पड़ेगा।
- इसको ज्यादा हेल्दी और पौष्टिक बनाने के लिए आप आपनी मन पसंद का सब्जिया मिला सकते है।
- घी से समाक पुलाव बनाने से, इसका फ्लेवर बड़ा सकते है।
- समाक के चावल पुलाव को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स मिलाईए।
Review-
सामा के चावल की सुपरफूड के रूप में माने जाने के कारण, इसके सेहत के लाभों की समीक्षा भी आपके लिए महत्वपूर्ण हो सकती है।
FAQ:
Q. समा के चावल कैसे बनाए जाते हैं?
ANS. समाक के चावल पुलाव के तरह ही बनाए जाते है।
Q. समा के चावल का दूसरा नाम क्या है?
ANS.मराठी में समा के चावल को भगर और वरी के नाम से जाना जाता है। हिंदी में मोरधन और समा के चावल या व्रत के चावल कहा जाता है। बंगाली में समा के चावल को श्याम या श्यामा चावल पुकारा जाता है। इसके अलावा कई जगह समा के चावल को वरई, कोदरी, समवत, सामक चावल भी कहा जाता है।
Q. समा के चावल में शुगर होता है क्या?
ANS. ऐसे में आप अपना मन ना मारें क्योंकि सादे चावल की जगह आप समा के चावल को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 50 से कम होता है यानी कि इसके सेवन से शुगर लेवल पर कोई असर नहीं पड़ता।
Q.-एकादशी के व्रत में समा के चावल खा सकते हैं क्या?
ANS. भगवान विष्णु की कृपा दिलाने वाली एकादशी व्रत में चावल का प्रयोग निषेध माना गया है।
Q.-क्या समक चावल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
ANS.-समा के चावल खाने से पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज, अपच, गैस और ब्लोटिंग की समस्या से बचाव करता है। यह चावल आसानी से पच जाता है और पेट को हेल्दी रखता है। समा के चावल खाने से मल त्यागने में भी आसानी होती है और कब्ज की समस्या से राहत मिलती है।
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समाक के चावल रेसिपी | SAMAK KE CHAWAL | उपवास वाले चावल
व्रत या उपवास के लिए समक चावल एक आसान और सरल रेसिपी है। इसका स्वाद उपमा के जैसा होता है, लेकिन उपमा से बहुत अधिक पोषक तत्व और स्वाद प्रदान करता है। आप इस रेसिपी को दिन में नाश्ते या लंच बॉक्स के लिए भी बना सकते हैं। त्योहारों और हिंदू कैलेंडर के शुभ समय जैसे कि नवरात्रि, एकादशी, महाशिवरात्री, जन्माष्टमी के दौरान व्रत (किसी भी व्रत या उपवास) के लिए बनाया जाता है। यह एक छोटा, गोल, क्रीम रंग का दाना (सामा के बीज या सामो के बीज) होता है, जो चावल के दाने से भी छोटा ओर सूजी के दाने के जैसा होता है। इसका स्वाद टूटे हुए चावल के समान होता है पकाए जाने पर, यह लंबे दाने वाले चावल की तरह अलग-अलग दानों में अलग नहीं होता है, बल्कि उपमा की तरह एक साथ चिपक जाता है।
Type: DISH
Cuisine: INDIAN
Recipe Yield: 2 PEOPLE
Calories: 100 gms 163 Cal
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Total Time: PT0H30M
Recipe Video Name: SAMAK KE CHAWAL | समाक के CHAWAL
Recipe Video Description: NISHTHASKITCHEN.COM
Recipe Video Thumbnail: https://i0.wp.com/nishthaskitchen.com/wp-content/uploads/2023/11/SAMA-KE-CHAVAL.png?resize=1024%2C576&ssl=1
Recipe Ingredients:
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 3⁄4 चम्मच जीरा
- 1 ⁄2 चम्मच-पीसा सोफ़ धनिया
- काली मिर्च 2
- हरी इलायची
- 1⁄2 बड़े चम्मच मूंगफली , भूनी हुई
- 1⁄4 चम्मच कटी हुई अदरक
- 1 हरी मिर्च, चीरा
- 2 उबले आलू
- 250 ग्राम समा चावल
- 3 ⁄4 चम्मच सेंधा नमक, या स्वादानुसार
- 10 काजू, बादाम कटे हुए, तले हुए या भुने हुए
- 1 चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
- 1⁄4- साबुत धनिया
- 1⁄4 – साबुत सोफ़
Recipe Instructions: स्टेप-1 सबसे पहले मध्यम आंच पर एक कुकर रखें और उसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, सभी साबुत मसाले डाले और कड़छी से हिलाते रहे। भुनी हुई मूंगफली, घिसा या कदूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें। 30 सेकंड तक भूनें, अब उबले आलू डालें और लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। स्टेप-2 पानी से अच्छे से धुले हुए समाक के चावल डालें और घी और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, लगभग 3 मिनट तक। 300 मिलीलीटर (1¼ कप) पानी डालें, सेंधा नमक डालें, हिलाएं, फिर ढक दें और पानी सोखने तक 4 से 5 मिनट तक पकाएं। फिर कुकर मे कम आंच पर एक सिटी लगा दे। स्टेप-3 चावल को फुलाने के लिए कांटे का प्रयोग करें। तले हुए काजू, हरा धनिया और नीबू का रस डालें। मिश्रण करने के लिए कांटे की सहायता से फुलाएँ, फिर आँच से हटा दें। स्टेप-4 सर्विंग बाउल में डालें और गरमागरम परोसें।
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