साबुत मूंग दाल रेसिपी | Sabut moong dal recipe in Hindi साबुत मूंग दाल रेसिपी हिंदी में । साबुत मूंग दाल |Sabut Moong Dal
Title Excerpt: साबुत मूंग दाल के बारे मे , साबुत खड़े मसालों के साथ बनाए, साबुत मूंग दाल का स्वाद, बनाने मे समय, सर्विनग / SERVING, साबुत मूंग दाल के लिए लगने वाली सामग्री, बनाने की विधि, सुझाव,विडिओ लिंक, FAQ, रिव्यू ।
साबुत मूंग दाल के बारे मे
मूंग की दाल में प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है। इसीलिए मूंग की दाल हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती है। चलिए आज हम आपके साथ मूंग दाल बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।जितनी यह खाने में टेस्ट होती है बनाना भी उसको उतना ही आसान होता है। चवाल की साथ खाने मे बहुत स्वादिष्ठ लगती है।
साबुत खड़े मसालों के साथ बनाए
हम साबुत खड़े मसालों के साथ बनाएं खड़े मसाले डालने से दाल में एक बहुत अच्छा फ्लेवर आ जाता है क्योंकि मसाले अपना खुशबू के साथ-साथ एक बहुत अच्छा टेस्ट भी छोड़ देते हैं जब दाल में मसालों को अच्छे से पकाया जाता है। इसलिए हम इसमें कुछ खड़े मसालों का प्रयोग करेंगे जिससे हमारी दाल बनकर बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी।
साबुत मूंग दाल का स्वाद
साबूत मूंग खाने के साथ-साथ यह बहुत हेल्दी भी होती है इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है हम इसमें टमाटर प्याज और मसालों का प्रयोग कर रहे हैं यह खाने में इससे और भी ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती है यह डालना तो नुकसान देती है और आसानी से पच जाती है इससे न ही तो गैस बनती है साथ ही साथ ही स्वादिष्ट भी होती है इसे चावल के साथ ही बहुत स्वाद लगती है।
बनाने मे समय:-
| तैयारी का समय: | 10 MINUTES |
| पकाने का समय: | 20 MINUTES |
| कुल समय: | 30MINUTES |
सर्विनग / SERVING
| कितने लोगों के लिए | 3 |
साबुत मूंग दाल के लिए लगने वाली सामग्री:-
| मूंग दाल – 200 ग्राम |
| तेल – 1 टेबल स्पून |
| पानी – 4-5 कप |
| टमाटर – 2 बड़े |
| तेज पत्ता -1 |
| हरी मिर्च – 2 छोटी |
| लाल मिर्च – 2 छोटी |
| अदरक – 1 टुकड़ा |
| हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच्च |
| प्याज कद्दूकस किया हुआ-1 प्याज |
| मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच |
| धनिया पाउडर – 1 चम्मच |
| हींग – 1-2 पिंच |
| जीरा आधा छोटा चम्मच |
| अदरक मिर्च का पेस्ट- 1 छोटी चम्मच |
| नमक स्वादनुसार |
| बारीक हरा धनिया सजाने के लिए |
| लोंग -3-4 |
| कलीमिर्च -2 |
| दालचीनी-1 पीस |
बनाने की विधि
यह एक सरल और सेहतमंद दाल आधारित पीली दाल रेसिपी है, जो मुख्य रूप से उबले हुए चावल या जीरा चावल के साथ सर्व किया जाता है। पीले रंग की विभाजित दाल में कैलोरी कम और प्रोटीन अधिक होता है और इसलिए यह दैनिक आहार में शाकाहारीयों के लिए सामान्य भोजन में से एक है।कुछ लोग बहुत ही हलका खाना पसंद करते हैं जो इसी दाल को खाते हैं जैसे मूंग की दाल हो गई मसरी की दाल है तो आज हम इसलिए आपके लिए साबुत मूंग की दाल की रेसिपी लेकर आया जो खाने उनके हल्की होती है और साथ ही साथ ही बहुत जल्दी पच भी जाती है।
स्टेप-1
सबसे पहले साबूत मूंग को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखेंगे उसके बाद हम इसको कुकर में डालकर इसका एक उबाल आने पर उसके ऊपर से जो झाग आते हैं दाल के ऊपर से उन झाग को हम अलग कर देंगे ताकि उस डाल के जो पॉलिशिंग है वह अच्छे से उतर जाएगा। नहीं तो उसमे एक अजीब स्वाद आता है।
स्टेप-2
फिर एक कुकर में दाल को लेकर 4-5 कप पानी, नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, डाल कर ढक्क्न बंद कर दीजिये। अब गैस जलाकर कुकर रखिये। 3 सीटी आने के गैस बंद कर दीजिये।1 सिटी कम आंच पर लगाए। इससे डाल अंदर तक अच्छेसे गल जाएगी।
स्टेप-3
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक ओर लहसुन को मिक्सी में पीस लीजिये।छोंक लगाने के लिए तैयार करे। सभी को अलग पीसना है।
स्टेप-4
अब एक कड़ाही लीजिये इसमें 2 टेबल स्पून तेल या घी डालिये और तेल गरम होने दीजिये। तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा तड़का दीजिये।साथ ही सबूत मसाले भी तड़का लीजिए।
स्टेप-5
मसाले ब्राउन होने पर इसमे सबसे पहले प्याज गोल्डन ब्राउन कीजिए फिर इसमें पिसे हुए टमाटर हरी मिर्च ओर अदरक ओर लहसुन डाल कर धीमी गैस पर तब तक पकने दें जब तक ग्रेवी तेल न छोड़ दे। अब उबली हुई दाल को डाल दीजिये।
स्टेप-6
धीमी गैस पर 2-3 मिनट खौलने के बाद इसमें 2 चम्मच देशी घी डालिये और हरा धनिया डाल कर रोटी या चावल के साथ गरम गरम सर्व करें।
सुझाव:-
- दाल को गाड़ी पतली अपनी पसंद से रखे।
- पानी जितनी गाड़ी रखनी हैं या पतली करनी हैं उसी हिसाब से रखें।
- दाल को देशी घी या सरसों के तेल में भी बना सकते हैं।
- दाल को ज्यादा सीटी न लगवाएं नहीं तो घुल जाएगी।
- जब दाल में सीटी आये उस टाइम गैस धीमी रखिये गैस तेज़ होने पर दाल का पानी निकल जायेगा।
- प्याज़, लहसुन डालना चाहो तो टमाटर डालने से पहले बारीक कटे हुए लहसुन प्याज़ डालकर कर भून लीजिये।
- सबसे पहले, मूंग-दाल को ज्यादा मत पकाएं क्योंकि यह पेस्ट बन जाता है।
- धीमी आंच पर तड़का तैयार करें, वरना मसाले जलने की संभावना है।
- अगर आप खट्टापन चाहिए तो आप इसमे नींबू या आमचूर / सूखा आम पाउडर मिला सकते हैं।
- मूंग दाल तड़का को सर्व करने से पहले तड़का तैयार करें देशी घी का।
Review-
मूंग दाल बहुत ही हल्का भोजन है। मूंग दाल हर घर में बनाई जाती है। दालों में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। दाल बहुत ही फायदेमंद होती हैं। बच्चों के खाने में हम इसे रोज़ बना सकते हैं। मूंग की दाल बनने में बहुत कम समय लेती हैं।
FAQ:
Q.- मूंग खाने से क्या लाभ होता है?
ANS.- इसके सेवन से आपके शरीर में खून की कमी दूर होती है और एनीमिया से लड़ने में सहायता मिलती है. अंकुरित मूंग में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं. अंकुरित मूंग खाने से ब्लड सरकुलेशन सही होता है, जिससे सभी अंगों तक रक्त आसानी से पहुंचता है
Q.-मूंग का उपयोग कैसे किया जाता है?
ANS.-यह दाने छोटे, अंडाकार और हरे रंग के होते है। इन्हे अक्सर साबूत (छिल्के के साथ या बिना छिल्के के) या अंकुरित कच्चा, भिगोकर या उबालकर खाया जा सकता है। मूंग का प्रयोग सलाद, सूप, सब्ज़ी और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिये किया जाता है। मूंग से मिले स्टार्च को निकालकर इससे जैली और पार्दर्शी नूडल्स बनाये जाते है।
Q.-साबुत मूंग खाने से क्या फायदा होता है?
ANS.-साबुत मूंग दाल के फायदे – Benefits of Whole Moong in Hindi
एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर साबुत मूंगदाल एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है। …
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को करता है कम …
ब्लड प्रेशर को करे कंट्रोल …
पाचन के लिए हेल्दी …
ब्लड शुगर करे कंट्रोल
Q.- मूंग में क्या मिलता है?
ANS.-मूंग दाल में कॉपर, फोलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन, विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन बी -6, नियासिन, थायमिन पाया जाता है. फाइबर आंतों से गंदगी को बाहर निकालने में मदद करता है और मूंग की दाल को आप अपनी डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं. जैसे दाल, स्प्रॉउट्स, हलवा, खिचडी आदि
Q.-रोज सुबह मूंग खाने से क्या होता है?
ANS.-नाश्ते में अगर आप रोजाना अंकुरित मूंग का सेवन करना शुरू कर दें तो इससे आपको कई फायदे मिल सकते हैं अंकुरित मूंग में फाइबर प्रचुर मात्रा पाई जाती है जो कि आपको पाचन में मदद करता है. यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है,जिस वजह से गैस और पाचन संबंधित शिकायत नहीं होती है. मल त्यागने में आसानी होती है
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साबुत मूंग दाल रेसिपी | Sabut moong dal recipe in Hindi| साबुत मूंग दाल रेसिपी हिंदी मे| Sabut Moong Dal
मूंग की दाल में प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है। इसीलिए मूंग की दाल हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती है। चलिए आज हम आपके साथ मूंग दाल बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।जितनी यह खाने में टेस्ट होती है बनाना भी उसको उतना ही आसान होता है। चवाल की साथ खाने मे बहुत स्वादिष्ठ लगती है।
Type: DAL
Cuisine: INDIAN
Keywords: साबुत मूंग दाल रेसिपी | Sabut moong dal recipe in Hindi| साबुत मूंग दाल रेसिपी हिंदी मे| Sabut Moong Dal
Recipe Yield: 3 SERVINGS
Calories: 230 कैलोरी
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Total Time: PT0H30M
Recipe Video Name: DhabaStyle साबुत मूंग दाल तड़का रेसिपी-साबुत मूंग की दाल-Moong dal tadka-Moong dal recipe video hindi
Recipe Video Description: PRESENTED BY Shaluzlovebook Kitchen
Recipe Video Thumbnail: https://nishthaskitchen.com/wp-content/uploads/2023/07/SABUT-MOONG-DAAL-1024x576.png
Recipe Ingredients:
- मूंग दाल – 200 ग्राम
- तेल – 1 टेबल स्पून
- पानी – 4-5 कप
- टमाटर – 2 बड़े
- तेज पत्ता -1
- हरी मिर्च – 2 छोटी
- लाल मिर्च – 2 छोटी
- अदरक – 1 टुकड़ा
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चमच्च
- प्याज कद्दूकस किया हुआ-1 प्याज
- मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हींग – 1-2 पिंच
- जीरा आधा छोटा चम्मच
- अदरक मिर्च का पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
- नमक स्वादनुसार
- बारीक हरा धनिया सजाने के लिए
- लोंग -3-4
- कलीमिर्च -2
- दालचीनी-1 पीस
Recipe Instructions: स्टेप-1 सबसे पहले साबूत मूंग को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखेंगे उसके बाद हम इसको कुकर में डालकर इसका एक उबाल आने पर उसके ऊपर से जो झाग आते हैं दाल के ऊपर से उन झाग को हम अलग कर देंगे ताकि उस डाल के जो पॉलिशिंग है वह अच्छे से उतर जाएगा। नहीं तो उसमे एक अजीब स्वाद आता है। स्टेप-2 फिर एक कुकर में दाल को लेकर 4-5 कप पानी, नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, डाल कर ढक्क्न बंद कर दीजिये। अब गैस जलाकर कुकर रखिये। 3 सीटी आने के गैस बंद कर दीजिये।1 सिटी कम आंच पर लगाए। इससे डाल अंदर तक अच्छेसे गल जाएगी। स्टेप-3 प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक ओर लहसुन को मिक्सी में पीस लीजिये।छोंक लगाने के लिए तैयार करे। सभी को अलग पीसना है। स्टेप-4 अब एक कड़ाही लीजिये इसमें 2 टेबल स्पून तेल या घी डालिये और तेल गरम होने दीजिये। तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा तड़का दीजिये।साथ ही सबूत मसाले भी तड़का लीजिए। स्टेप-5 मसाले ब्राउन होने पर इसमे सबसे पहले प्याज गोल्डन ब्राउन कीजिए फिर इसमें पिसे हुए टमाटर हरी मिर्च ओर अदरक ओर लहसुन डाल कर धीमी गैस पर तब तक पकने दें जब तक ग्रेवी तेल न छोड़ दे। अब उबली हुई दाल को डाल दीजिये। स्टेप-6 धीमी गैस पर 2-3 मिनट खौलने के बाद इसमें 2 चम्मच देशी घी डालिये और हरा धनिया डाल कर रोटी या चावल के साथ गरम गरम सर्व करें।
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