Aloo Lachha Tikki | INDIAN CHAAT | Kurkuri Aloo Lachha Tikki | लच्छा टिक्की बनाने का आसान तरीका | Lachha Tikki Recipe | Instant Aloo Chaat | Aloo Tikki Recipe
Title Excerpt: आलू लच्छा टिक्की के बारे मे ,चने की दाल के साथ बनाए, आलू लच्छा टिक्की का स्वाद, बनाने मे समय, सर्विनग / SERVING, आलू लच्छा टिक्की के लिए लगने वाली सामग्री, ,बनाने की विधि, रेसिपी , सुझाव,विडिओ लिंक, एफ ए कउ , रिव्यू ।
आलू लच्छा टिक्की के बारे मे
उबले और कच्चे घिसे आलू के साथ बनाई गई एक सरल और आसान टिक्की रेसिपी है। आलू आधारित टिक्की स्ट्रीट फूड और कई चाट रेसिपी जैसे कई व्यंजनों की आधार है। इस डिश को पार्टी स्टार्टर के रूप में हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है।
चने की दाल के साथ बनाए
आलू टिक्की खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है। इसका तो बस नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसे उबले आलूओं ओर कच्चे घिसे आलू को खूब मैश कर बनाया जाता है।
आलू लच्छा टिक्की का स्वाद
आलू लच्छा टिक्की का स्वाद तो हम सभी ने लिया है। दही के साथ आलू लच्छा टिक्की का टेस्ट और भी बढ़ जाता है। भारत में स्ट्रीट फूड के तौर पर आलू लच्छा टिक्की काफी पसंद की जाती है। इसे कई तरह से बनाया जाता है। ज्यादातर आलू की टिक्की छोले के साथ परोसी जाती है, लेकिन आज हम आपको दही आलू की टिक्की बनाने का आसान तरीका बताएंगे।
बनाने मे समय:-
| तैयारी का समय: | 10 MINUTES |
| पकाने का समय: | 20 MINUTES |
| कुल समय: | 30MINUTES |
सर्विनग / SERVING
| कितने लोगों के लिए | 5 |
टिक्की के लिए लगने वाली सामग्री:-
| 2 बङे उबले आलू के घीसे हुए |
| 4 बङे आलू के घीसे लच्छे |
| कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3 |
| कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच |
| काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच |
| जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच |
| नमक स्वादानुसार |
| अरारोट पाउडर – 5 बड़े चम्मच |
| दही |
| हरी चटनी |
| मीठी चटनी |
| काला नमक |
| लाल मिर्च पाउडर |
| चाट मसाला |
| 2 चम्मच भीगी चने की दाल |
| 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया |
| बटर या तेल तलने के लिए |
| प्याज कटा – 2 |
| 8 चम्मच सेव नमकीन |
बनाने की विधि :-
क्या आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और सबसे लाजवाब लच्छा आलू टिक्की बनाना सीखना चाहते हैं तो
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम लच्छा आलू टिक्की बनाने की एक आसान रेसिपी देखिए।
स्टेप-1
लाजवाब आलू लच्छा टिक्की बनाने के लिए चार आलू लें, उन्हें छीलकर पानी में डाल दे। ओर 2 बड़े आलू को उबाल कर रख ले।
स्टेप-2
आलू को मध्यम आकार के कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लीजिए और कद्दूकस किए हुए आलू को पानी में डाल दीजिए। कद्दूकस किए हुए आलू को 2-3 बार तब तक धोएं जब तक कि सफेद स्टार्च पूरी तरह से निकल न जाए।
स्टेप-3
मलमल के कपड़े की मदद से कद्दूकस किए हुए आलू को निचोड़कर पानी निकाल दें और पानी को पूरी तरह से हटा दें। 2 उबले आलू भीगी चने की दाल ओर 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
स्टेप-4
5 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर डालें और कटा धनिया सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक कटोरी की मदद से छोटी टिक्की तैयार कर लें।
स्टेप-5
एक पैन को आंच पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। तेल के मध्यम गरम होने पर एक-एक करके तैयार आलू टिक्की को तेल में डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह तल लें।
स्टेप-6
टिक्की के सुनहरा होने के बाद इन्हें पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से तल लें। टिक्की के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में पेपर के ऊपर रख ले और इस तरह सारी टिक्की को तलें।
स्टेप-7
अपनी आलू टिक्की को सर्व करने के लिए एक बाउल लें और उसमें आलू टिक्की डालें।
स्टेप-8
दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, सेव, और अदरक प्याज डालें।
स्टेप-9
अब आपकी लच्छा आलू टिक्की पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
सुझाव:–
- आलू को ओवरकुक न करें क्योंकि यह पानी को अवशोषित करता है और चिपचिपी हो जाता है।
- आप दाल के मिश्रण के साथ एक भिन्नता पाने के लिए मटर भी जोड़ सकते हैं।
- कुरकुरी टिक्की बनाने के लिए धीमी आंच पर भूनें।
- जब गर्म और कुरकुरी टिक्की को परोसा जाता है, तो इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।
(Review)-
ज्यादातर लोग टिक्की खाना पसंद करते हैं। गरमागरम करारी टिक्की और साथ में चटनी हो तो इसका कोई जवाब ही नहीं है और इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है।
FAQ:
Q. आप आलू टिक्की को टूटने से कैसे बचाते हैं?
ANS. फ्राइंग पैन में तेल गरम करना शुरू करें और टिक्की में डालने से पहले इसे उबलने के तापमान पर आने दें। ठंडा तेल आपकी टिक्की को तोड़ देगा जबकि यह गीली हो रही है, तेल के उबलने का इंतजार कर रही है। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप टिक्की को धीमी आंच पर तलें ताकि टिक्की जले बिना पक जाए।
Q. आलू की टिक्की खाने से क्या होता है?
ANS. वैसे आलू टिक्की खाने से शरीर में गर्मी बनी रहती है।
…
कब्ज व मोटापे जैसी समस्याओं से निजात दिलाने में फाइबर काम करता है।
आलू में मौजूद विटामिन कैल्शियम और मैग्नीशियम गठिया रोगियों के लिए फायदेमंद है।
आलू में मैग्नीशियम होता है जो आपको रक्तचाप को कंट्रोल करता है।
Q. क्या आलू टिक्की सेहत के लिए अच्छी है?
ANS. नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, दिल और वजन घटाने के रोगियों के लिए अच्छा नहीं है । सरल कार्बोहाइड्रेट में उच्च होने के कारण आलू से वजन बढ़ेगा और मधुमेह, हृदय की समस्या और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए अच्छा नहीं है। टोमैटो केचप के साथ टिक्की भी न खाएं क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है।
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Aloo Lachha Tikki | लच्छा टिक्की बनाने का आसान तरीका
उबले और कच्चे घिसे आलू के साथ बनाई गई एक सरल और आसान टिक्की रेसिपी है। आलू आधारित टिक्की स्ट्रीट फूड और कई चाट रेसिपी जैसे कई व्यंजनों की आधार है। इस डिश को पार्टी स्टार्टर के रूप में हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है।
Type: SNACKES
Cuisine: INDIAN
Keywords: Aloo Lachha Tikki | लच्छा टिक्की बनाने का आसान तरीका
Recipe Yield: 5 PEOPLE
Calories: Aloo Tikki gives 89 calories.
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Total Time: PT0H30M
Recipe Video Name: लच्छा टिक्की बनाने का आसान तरीका - Lachha Tikki Recipe | Instant Aloo Chaat | Aloo Tikki Recipe
Recipe Video Description: लच्छा टिक्की बनाने का आसान तरीका - Lachha Tikki Recipe | Instant Aloo Chaat | Aloo Tikki Recipe
Recipe Video Thumbnail: https://nishthaskitchen.com/wp-content/uploads/2023/03/LACCHA-AALO-TIKKI-1024x576.png
Recipe Ingredients:
- 2 बङे उबले आलू के घीसे हुए
- 4 बङे आलू के घीसे लच्छे
- कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- मीठी चटनी
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- अरारोट पाउडर – 5 बड़े चम्मच
- हरी चटनी
- दही
- काला नमक स्वादानुसार
- बारीक कटा हरा धनिया
- भीगी चने की दाल 2 चम्मच
- चाट मसाला 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- बटर या तेल तलने के लिए
- 8 चम्मच सेव नमकीन
- प्याज कटा – 2
Recipe Instructions: स्टेप-1 लाजवाब आलू लच्छा टिक्की बनाने के लिए चार आलू लें, उन्हें छीलकर पानी में डाल दे। ओर 2 बड़े आलू को उबाल कर रख ले। स्टेप-2 आलू को मध्यम आकार के कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लीजिए और कद्दूकस किए हुए आलू को पानी में डाल दीजिए। कद्दूकस किए हुए आलू को 2-3 बार तब तक धोएं जब तक कि सफेद स्टार्च पूरी तरह से निकल न जाए। स्टेप-3 मलमल के कपड़े की मदद से कद्दूकस किए हुए आलू को निचोड़कर पानी निकाल दें और पानी को पूरी तरह से हटा दें। 2 उबले आलू भीगी चने की दाल ओर 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। स्टेप-4 5 बड़े चम्मच अरारोट पाउडर डालें और कटा धनिया सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक कटोरी की मदद से छोटी टिक्की तैयार कर लें। स्टेप-5 एक पैन को आंच पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। तेल के मध्यम गरम होने पर एक-एक करके तैयार आलू टिक्की को तेल में डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह तल लें। स्टेप-6 टिक्की के सुनहरा होने के बाद इन्हें पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से तल लें। टिक्की के सुनहरे और कुरकुरे होने के बाद, उन्हें एक प्लेट में पेपर के ऊपर रख ले और इस तरह सारी टिक्की को तलें। स्टेप-7 अपनी आलू टिक्की को सर्व करने के लिए एक बाउल लें और उसमें आलू टिक्की डालें। स्टेप-8 दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, सेव, और अदरक प्याज डालें। स्टेप-9 अब आपकी लच्छा आलू टिक्की पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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