Pav Bhaji Recipe in Hindi | पाव भाजी रेसिपी हिंदी | कुकर में भाजी | पाव भाजी
Title Excerpt: पाव भाजी के बारे मे , मनपसंद सब्जियों के साथ बनाए, पाव भाजी का स्वाद, बनाने मे समय, सर्विनग / SERVING, पाव भाजी के लिए लगने वाली सामग्री, बनाने की विधि, सुझाव,विडिओ लिंक, एफ ए कउ , रिव्यू ।
पाव भाजी के बारे मे
पाव भाजी एक लोकप्रिय नाश्ता है , खासतौर पर महाराष्ट्र में इसे खूब शोक से खाया जाता है। इसे कई स्वादिष्ट सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। पाव भाजी एक ऐसी डिश है जिसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं। पाव भाजी में हेल्दी सब्जियां डालकर उन्हें स्वादिष्ट बनाया जाता है। यहां हम आपको स्पाइसी, असान और लो फैट पाव भाजी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप घर पर असानी से बना सकते है ओर खा सकते है।
मनपसंद सब्जियों के साथ बनाए
पाव भाजी मुंबई का फेमस स्ट्रीट फूड आइटम मे से एक है, पाव भाजी ऐसी हेल्दी सब्जियों का मिश्रण है जिन्हें शायद कुछ लोग अकेले खाना पसंद नहीं करते। पाव भाजी में अगर आप कोई सब्जियां पसंद न हो तो आप उसकी जगह अपनी पसंद की सब्जी भी डाल सकते हैं। पाव भाजी बहुत ही स्वादिष्ट डिश है जिसे बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं। आलू, गाजर ,शिमला मिर्च ,बीन्स ,टमाटर, मटर जैसी सब्जियों को मैश करके मसाले और नींबू का रस डालकर तैयार की गई भाजी को मक्खन वाले पाव के साथ सर्व किया जाता है।
पाव भाजी का स्वाद
पाव भाजी का मसालेदार स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है। इसका तीखापन कई बार आंखों में आंसू भले ही ला देता है लेकिन इससे कोई इसे खाने से दूर भी नहीं भागता। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पाव भाजी का स्वाद बहुत पसंद आता है। इसे काफी सारी सब्जियों को एकसाथ मिक्स कर बनाया जाता है। गरमागरम पाव के साथ इसे खाने का अपना अलग ही मजा है।
बनाने मे समय:-
| तैयारी का समय: | 10 MINUTES |
| पकाने का समय: | 20 MINUTES |
| कुल समय: | 30MINUTES |
सर्विनग / SERVING
| कितने लोगों के लिए | 5 |
पाव भाजीलिए लगने वाली सामग्री:-
| कटा हुआ आलू – 3 pcs |
| कटी हुई गाजर – 1 pcs |
| कटा हुआ टमाटर – 3 pcs |
| कटा हुआ चुकंदर – 1 pcs |
| ताजे हरे मटर – 1 कप |
| पानी – 1/2 कप |
| नमक – 1 छोटा चम्मच |
| मक्खन – 2 बड़े चम्मच |
| तेल – 1 चम्मच |
| जीरा – 1 छोटा चम्मच |
| बारीक कटा हुआ प्याज – 2 pcs |
| कटी हुई शिमला मिर्च – 1 pcs |
| कटी हुई मिर्च – 2 pcs |
| अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच |
| पाव भाजी मसाला – 2 बड़े चम्मच |
| कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच |
| नींबू का रस – 1/2 बड़ा चम्मच |
बनाने की विधि
यह भोजन, जिसे आमतौर पर पाव नामक ब्रेड के साथ खाया जाता है, पाव भाजी मसाला के रूप में जाने वाले एक अनोखे मसाले के मिश्रण के साथ विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बनाया जाता है। भले ही इसे अक्सर पूर्ण लंच या डिनर के रूप में परोसा जाता है, फिर भी यह व्यंजन उन भारतीयों के बीच पसंदीदा बन गया है जो स्ट्रीट व्यंजन खाते हैं।
स्टेप-1
अपने घर पर पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर को मीडियम आंच पर रखें। इतना आप सभी सबबजी को धोकर काट ले।
स्टेप-2
अब तीन कटे आलू, एक कटी हुई गाजर, तीन मोटे कटे टमाटर, एक कटी हुई चुकंदर, 1 कप ताजी हरी मटर, 1/2 कप पानी डालें।
अब 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं।
स्टेप-3
अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें भाजी के छोंक के लिए इसमें 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह पिघला लीजिए। मक्खन के गर्म होने पर इसमें 1 टीस्पून जीरा, दो कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप-4
प्याज के हल्का सुनहरा होने पर एक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं। अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर भूनें ताकि मसाला कच्चा न रहे।
स्टेप-5
2 मिनिट बाद 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक साइड से तेल छोड़ने लगे। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आंच धीमी कर दें।
स्टेप-6
अब चार सीटी आने के बाद कुकर को गैस से उतार ले और ढक्कन को हटा दें। अब सभी सब्जियों को कुकर में मैशर से मैश कर लें।
फिर पैन में मैश की हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
स्टेप-7
5 मिनट बाद इसे फिर से मैशर से अच्छी तरह मैश करके 2-3 मिनट तक के लिए पकाएं। 1/2 कप पानी डालकर और अच्छी तरह मिलाएँ।अब स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप-8
अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच नीबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया, मक्खन मिलाएं और आपकी भाजी बनकर तैयार है। अब पाव बनाने के लिए एक तवा गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून मक्खन डाल कर पिघला लीजिये।
स्टेप-9
अब इसमें थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, थोडा़ सा तैयार भाजी, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक पाव लें और उसे बीच में से काटकर तवे पर रख दें। पाव पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ से सेक लें।
स्टेप-10
अब पाव को एक प्लेट में निकाल लें ओर आप अपने सबसे स्वादिष्ट पाव भाजी को परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
सुझाव:-
- अगर आप ज्यादा मात्रा में पाव भाजी बना रहे हैं तो टमाटर और शिमला मिर्च काटने में काफी समय लगेगा इसलिए आप चाहे तो फूड प्रोसेसर या चॉपर का इस्तेमाल कर सकते हैं। या दो पीस करके डाल सकते है।
- स्वाद में बदलाव लाने के लिए आप इसमें पत्तागोभी थोड़े से चकुंदर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- आप इसमे थोड़ा पनीर भी डाल सकते है।
- आप खट्टा खाना पसंद नहीं करते है तो आप नींबू स्किप कर सकते है।
- अधिक स्ट्रीट फ्लेवर के लिए मक्खन के साथ तैयार करें।
- उन्हें और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें।
Review-
मिनटों में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पाव भाजी बनाने का रहस्य जानें। पाव भाजी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कुछ सामग्री के साथ घर पर बनाना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है।
FAQ:
Q.पाव भाजी की सामग्री क्या है?
ANS.पाव भाजी बनाने की सामग्री: 3 आलू 1 गाजर 1 फूलगोभी 1 कटोरी मटर 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 8-10 कलियां लहसुन की (कद्दूकस की हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ) …
नोट: – मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं.
Q. पाव भाजी को कम मसालेदार कैसे बनाएं?
ANS. डेयरी को जोड़ने से भोजन में मसाले की मात्रा कम करने में मदद मिल सकती है और ठंडक भी मिलती है। मसाले के स्तर को समायोजित करने के लिए आपको डिश में दूध, दही या क्रीम भी मिलाना चाहिए। गर्म मसालेदार भोजन के प्रभाव को कम करने के लिए आपको डिश में डालने के अलावा पानी के बजाय दूध पीना चाहिए।
Q. पाव भाजी कौन से देश की है?
ANS. पाव भाजी एक प्रमुख भारतीय अल्पाहार है। महाराष्ट्र में इसका बहुत प्रचलन हैं विशेषकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है।
Q. कौन सा शहर पाव भाजी और वड़ा पाव के लिए प्रसिद्ध है?
ANS. मुंबई में पाव भाजी और वड़ा पाव ज्यादा खाया जाता है और ये व्यंजन यहीं से पूरे भारत में फेमस हुए हैं.
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Pav Bhaji Recipe in Hindi | पाव भाजी रेसिपी हिंदी | कुकर में भाजी
पाव भाजी एक लोकप्रिय नाश्ता है , खासतौर पर महाराष्ट्र में इसे खूब शोक से खाया जाता है। इसे कई स्वादिष्ट सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। पाव भाजी एक ऐसी डिश है जिसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं। पाव भाजी में हेल्दी सब्जियां डालकर उन्हें स्वादिष्ट बनाया जाता है। यहां हम आपको स्पाइसी, असान और लो फैट पाव भाजी की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप घर पर असानी से बना सकते है ओर खा सकते है।
Type: SNACKS
Cuisine: INDIAN
Keywords: Pav Bhaji Recipe in Hindi | पाव भाजी रेसिपी हिंदी | कुकर में भाजी
Recipe Yield: 5 servings
Calories: एक प्लेट पाव भाजी की 401 कैलोरी देता है
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Total Time: PT0H30M
Recipe Video Name: pav bhaji recipe | कुकर मे पाव भाजी बनाने का आसान तरीका | pav bhaji in cooker
Recipe Video Description: pav bhaji recipe | कुकर मे पाव भाजी बनाने का आसान तरीका | pav bhaji in cooker
Recipe Ingredients:
- कटा हुआ आलू – 3 pcs
- कटी हुई गाजर – 1 pcs
- ताजे हरे मटर – 1 कप
- कटा हुआ चुकंदर – 1 pcs
- कटा हुआ टमाटर – 3 pcs
- पानी – 1/2 कप
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 1 चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- बारीक कटा हुआ प्याज – 2 pcs
- कटी हुई शिमला मिर्च – 1 pcs
- नींबू का रस – 1/2 बड़ा चम्मच
- कटी हुई मिर्च – 2 pcs
- पाव भाजी मसाला – 2 बड़े चम्मच
- कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
Recipe Instructions: स्टेप-1 अपने घर पर पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर को मीडियम आंच पर रखें। इतना आप सभी सबबजी को धोकर काट ले। स्टेप-2 अब तीन कटे आलू, एक कटी हुई गाजर, तीन मोटे कटे टमाटर, एक कटी हुई चुकंदर, 1 कप ताजी हरी मटर, 1/2 कप पानी डालें। अब 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं। स्टेप-3 अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें भाजी के छोंक के लिए इसमें 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह पिघला लीजिए। मक्खन के गर्म होने पर इसमें 1 टीस्पून जीरा, दो कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। स्टेप-4 प्याज के हल्का सुनहरा होने पर एक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं। अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर भूनें ताकि मसाला कच्चा न रहे। स्टेप-5 2 मिनिट बाद 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये। अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक साइड से तेल छोड़ने लगे। जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आंच धीमी कर दें। स्टेप-6 अब चार सीटी आने के बाद कुकर को गैस से उतार ले और ढक्कन को हटा दें। अब सभी सब्जियों को कुकर में मैशर से मैश कर लें। फिर पैन में मैश की हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। स्टेप-7 5 मिनट बाद इसे फिर से मैशर से अच्छी तरह मैश करके 2-3 मिनट तक के लिए पकाएं। 1/2 कप पानी डालकर और अच्छी तरह मिलाएँ।अब स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। स्टेप-8 अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच नीबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया, मक्खन मिलाएं और आपकी भाजी बनकर तैयार है। अब पाव बनाने के लिए एक तवा गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून मक्खन डाल कर पिघला लीजिये। स्टेप-9 अब इसमें थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, थोडा़ सा तैयार भाजी, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक पाव लें और उसे बीच में से काटकर तवे पर रख दें। पाव पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ से सेक लें। स्टेप-10 अब पाव को एक प्लेट में निकाल लें ओर आप अपने सबसे स्वादिष्ट पाव भाजी को परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
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