पीनट मसाला रेसिपी | peanut masala in hindi | मसाला मूंगफली | मूंगफली मसाला – नट क्रेकर्स – Masala Peanut Recipe – Nut Crackers Recipe
Title Excerpt: पीनट मसाला के बारे मे , चावल के आटे के साथ बनाए, पीनट मसाला का स्वाद, बनाने मे समय, सर्विनग / SERVING, पीनट मसाला के लिए लगने वाली सामग्री, ,बनाने की विधि, सुझाव,विडिओ लिंक, एफ ए कउ , रिव्यू ।
पीनट मसाला के बारे मे
चटपटे मसालेदार मसाला मूंगफली नमकीन तो है ही, मुझे यह परांठे के रोल में भरकर हल्के नाश्ते के रूप में खाने में भी बहुत अच्छे लगते हैं। इसलिए आज हम आपको मूंगफली की मसालेदार नमकीन बताने जा रहे हैं। यह रेसिपी बिल्कुल मार्केट जैसी बनती है जो आपको ही नहीं आपके बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी। इस नमकीन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप एक साथ बनाकर पूरे महीने भर तक स्टोर कर सकती हैं। यह लंबे समय तक खराब नहीं होती है। इसे बनाना भी आसान है और यह कम समय में झटपट बन जाती है। आइए मसालेदार मूंगफली बनाने की रेसिपी के बारे में विस्तार से जानते हैं।
चावल के आटे के साथ बनाए
चावल के आटे को अगर हम थोड़ा सा बेसन के साथ मिला देते है तो वह बहुत कुरकुरी हो जाती है ।
पीनट मसाला का स्वाद
चाय के साथ कुरकुरी मसाला मूंगफली नमकीन खाने को मिल जाए तो स्वाद दोगुना हो जाता है।½ टीस्पून चाट मसाला छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
बनाने मे समय
| तैयारी का समय: | 10 MINUTES |
| पकाने का समय: | 20 MINUTES |
| कुल समय: | 30MINUTES |
सर्विनग / SERVING
| कितने लोगों के लिए | 5 |
लिए लगने वाली सामग्री:-
| मूगफली के कच्चे दाने – 150 ग्राम (1 कप) |
| बेसन – 35 ग्राम (1/3 कप) |
| पानी – 1/3 कप |
| नमक – स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच) |
| लालमिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच से कम |
| हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच से कम |
| गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच |
| अमचूर पाउडर – आधा छोटी चम्मच |
| धनियां पाउडर – आधा छोटी चम्मच |
| बेकिंग सोडा – 1 पिंच |
| तेल – मूंगफली तलने के लिये ( 2 कप) |
| कश्मीरी लाल मिर्च – आधा छोटी चमच्च |
| चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच |
| जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच |
| 2 बड़े चम्मच चावल का आटा |
बनाने की विधि
गर्मियों के दिन बड़ा होने लगता है और इसे में हमें लंच के टाइम के पहले ही भूख लग जाती है | अगर उस टाइम पे आप कुछ खाना खाते है तो फिर आपको लंच टाइम पे भूख नहीं लगेगी तो वैसे टाइम पे अगर आपके पास कुछ स्नैक्स होता है तो वो बहुत काम करता है तो क्योंकि ये आपके भूख को भी मार देता है और आपका पेट भी नहीं भरता | तो अगर आप कभी भी बाहर जाये तो इसे बना कर अपने साथ रखे |
स्टेप-1
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीला और छलनी लें। फिर छलनी में मूंगफली डालकर उसे अच्छी तरह से पानी से नम कर लें।
स्टेप-2
अब मूंगफली के लिए हम मसाला तैयार करेंगे। इसके लिए 1 बड़े बाउल में बेसन,चावल का आटा, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाडर, गर्म मसाला, चाट मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालकर सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
स्टेप-3
अगर आपको मूंगफली में थोड़ा खट्टापन पसंद है तो आप इसमें अमूचर पाउडर भी मिला सकती हैं। इसमें अभी आपको पानी नहीं मिलाना है बल्कि ऐसे ही बेसन में सारे मसालों को मिक्स करना है।
स्टेप-4
अब इस मसाले में भीगी हुई मूंगफली डाल दें। मूंगफली भीगी हुई होने के कारण आसानी से मसाले में कोट हो जाएगी। अब सारी मूंगफली को अच्छी तरह से बेसन में कोट कर लें।
स्टेप-5
अगर आपको अभी भी बेसन सूखा हुआ लग रहा है तो उसमें पानी का हल्का सा छीनटा कर दे । छिड़काव इसलिए क्योंकि हमें इसे बहुत ज्यादा गीला नहीं करना है। हल्का सा नम करना है।
स्टेप-6
अब इसे हम तेल में फ्राई करेंगे। इसके लिए तेल को गर्म कर लें और गर्म तेल में ही मूंगफली को डाल दें। फिर आंच को मीडियम करके मूंगफली को फ्राई करें। मीडियम आंच पर इसलिए करना है ताकी मूंगफली अंदर तक अच्छी तरह से फ्राई होकर कुरकुरी हो जाए तेज आंच पर करेगे तो कच्ची रह जाएगी।
स्टेप-7
जब मूंगफली फ्राई हो जाए तो इसे छननी में निकाल लें ताकि सारा एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। फिर इसे किसी बाउल में निकाल लें और इसमें थोड़े से मसाले मिला लें। इसमें हम थोड़ा सा चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप -8
लेकिन अगर आप इसमें मसाला नहीं मिलाना चाहे तो कोई जरूरत नहीं है। आपकी कुरकुरी मसालेदार मूंगफली तैयार है आप इसका मजा चाय के साथ ले सकती हैं।
स्टेप-9
अंत में, कुरकुरे पीनट मसाला का आनंद लें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
सुझाव:-
- बेसन का घोल न करे नहीं तो मसाला मूंगफली अच्छे कुरकुरे नहीं बनेंगे।
- मसाला मूंगफली को पहले मीडियम आग पर और बाद में धीमी आग पर तलिये, तेज आग पर मसाला मूंगफली कुरकुरी नहीं बनेंगी।
- चावल फ्लोउर जोड़ना वैकल्पिक है, हालांकि, यह बेसन कोटिंग को कुरकुरा बनाता है।
- इस रेसिपी का उपयोग मसाला काजू या मसाला बादाम बनाने के लिए किया जा सकता है।
- मसाला मूंगफली में लाल रंग के लिए एक बूंद लाल खाद्य रंग जोड़ें।
- अधिक कुरकुरे काटने के लिए पीनट मसाला को धीमी आंच पर तलें।
FAQ:
Q. 1 दिन में मूंगफली कितना खाना चाहिए?
ANS. मैं एक दिन में कितने ग्राम मूंगफली खा सकता हूं? बता दें कि एक दिन में आप 1.5 औंस (1.5 Ounces) मूंगफली खा सकते हैं। इससे फैट और कोलेस्ट्रॉल का लेवल दोनों कम हो सकता है।
Q. मूंगफली कब नहीं खाना चाहिए?
ANS. अगर आपका लिवर कमजोर है या लिवर से जुड़ी आपको कोई समस्या है तो भीगी हुई मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए। जिससे आपको पीलिया भी हो सकता है। पेट से जुड़ी परेशानी होने पर भी मूंगफली का सेवन नहीं करना चाहिए। जैसे कब्ज, अपच आदि की समस्या है तो भीगी हुई मूंगफली खाने से बचना चाहिए।
Q. पीनट मसाला मे कितनी केलोरी होती है?
ANS. पीनट मसाला में कैलोरी होती है। एक चम्मच होममेड पीनट बटर में 62 कैलोरी
Review-
इसे बनाने में ज्यादा सामान नहीं लगता है और ये बहुत कम समय में बन जाता है और नमकीन तो सभी को पसंद होती है तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाये जाता है।
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Peanut Masala in Hindi | बेसन पीनट मसाला रेसिपी
चटपटे मसालेदार मसाला मूंगफली नमकीन तो है ही, मुझे यह परांठे के रोल में भरकर हल्के नाश्ते के रूप में खाने में भी बहुत अच्छे लगते हैं। इसलिए आज हम आपको मूंगफली की मसालेदार नमकीन बताने जा रहे हैं। यह रेसिपी बिल्कुल मार्केट जैसी बनती है जो आपको ही नहीं आपके बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी। इस नमकीन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप एक साथ बनाकर पूरे महीने भर तक स्टोर कर सकती हैं। यह लंबे समय तक खराब नहीं होती है। इसे बनाना भी आसान है और यह कम समय में झटपट बन जाती है। आइए मसालेदार मूंगफली बनाने की रेसिपी के बारे में विस्तार से जानते हैं।
Type: SNACKS
Cuisine: INDIAN
Keywords: Peanut Masala in Hindi | बेसन पीनट मसाला रेसिपी
Recipe Yield: 5 PEOPLE
Calories: Shalimar Masala Peanuts (1 serving) contains 13.2g total carbs, 12g net carbs, 8.1g fat, 3.6g protein, and 132 calories.
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Total Time: PT0H30M
Recipe Video Name: मूंगफली बेसन में - Besan ki Mungfali - मूंगफली मसाला - Masala Peanut Recipe - Nut Crackers Recipe
Recipe Video Description: मूंगफली बेसन में - Besan ki Mungfali - मूंगफली मसाला - Masala Peanut Recipe - Nut Crackers Recipe
Recipe Video Thumbnail: https://nishthaskitchen.com/wp-content/uploads/2023/03/PEENUT-MASALA-1024x576.png
Recipe Ingredients:
- मूगफली के कच्चे दाने – 150 ग्राम (1 कप)
- बेसन – 35 ग्राम (1/3 कप)
- पानी – 1/3 कप
- नमक – स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच)
- लालमिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच से कम
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच से कम
- गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
- अमचूर पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 पिंच
- तेल – मूंगफली तलने के लिये ( 2 कप)
- कश्मीरी लाल मिर्च – आधा छोटी चमच्च
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- चाट मसाला – 1 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
Recipe Instructions: स्टेप-1 इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीला और छलनी लें। फिर छलनी में मूंगफली डालकर उसे अच्छी तरह से पानी से नम कर लें। स्टेप-2 अब मूंगफली के लिए हम मसाला तैयार करेंगे। इसके लिए 1 बड़े बाउल में बेसन,चावल का आटा, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाडर, गर्म मसाला, चाट मसाला, नमक और बेकिंग सोडा डालकर सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। स्टेप-3 अगर आपको मूंगफली में थोड़ा खट्टापन पसंद है तो आप इसमें अमूचर पाउडर भी मिला सकती हैं। इसमें अभी आपको पानी नहीं मिलाना है बल्कि ऐसे ही बेसन में सारे मसालों को मिक्स करना है। स्टेप-4 अब इस मसाले में भीगी हुई मूंगफली डाल दें। मूंगफली भीगी हुई होने के कारण आसानी से मसाले में कोट हो जाएगी। अब सारी मूंगफली को अच्छी तरह से बेसन में कोट कर लें। स्टेप-5 अगर आपको अभी भी बेसन सूखा हुआ लग रहा है तो उसमें पानी का हल्का सा छीनटा कर दे । छिड़काव इसलिए क्योंकि हमें इसे बहुत ज्यादा गीला नहीं करना है। हल्का सा नम करना है। स्टेप-6 अब इसे हम तेल में फ्राई करेंगे। इसके लिए तेल को गर्म कर लें और गर्म तेल में ही मूंगफली को डाल दें। फिर आंच को मीडियम करके मूंगफली को फ्राई करें। मीडियम आंच पर इसलिए करना है ताकी मूंगफली अंदर तक अच्छी तरह से फ्राई होकर कुरकुरी हो जाए तेज आंच पर करेगे तो कच्ची रह जाएगी। स्टेप-7 जब मूंगफली फ्राई हो जाए तो इसे छननी में निकाल लें ताकि सारा एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। फिर इसे किसी बाउल में निकाल लें और इसमें थोड़े से मसाले मिला लें। इसमें हम थोड़ा सा चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिला लें। स्टेप -8 लेकिन अगर आप इसमें मसाला नहीं मिलाना चाहे तो कोई जरूरत नहीं है। आपकी कुरकुरी मसालेदार मूंगफली तैयार है आप इसका मजा चाय के साथ ले सकती हैं। स्टेप-9 अंत में, कुरकुरे पीनट मसाला का आनंद लें या एक महीने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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